從淺焙看咖啡烘焙

從淺焙看咖啡烘焙，不藏私、道南館都教！

Coffee lover裡喜歡「淺焙」咖啡風味的朋友不少，自2019年「自宅咖啡烘焙教學」開課以來，我們赫然發現學員裡想要烘出自己喜愛的淺焙咖啡風味的朋友，竟然高達8成以上！

然而在咖啡烘焙上，淺焙有其一定的挑戰及難度。那就是相對於中深焙、淺焙的結束烘焙階段較早，在風味發展期這麼早期的階段停止烘焙，既要做到避免烘焙不完全所造成的刺激瑕疵味外，又必須呈現出淺焙咖啡才有的豐富味譜之細膩表現！

道南館開始至今已15年，一直致力於以淺焙為主的咖啡產品。
而我們在自宅烘豆教學課程內容設計上，也是毫不藏私的，將15年來在淺焙咖啡烘焙上的關鍵心得，構築成”以淺焙為主”的咖啡烘焙觀念及方法傳授給學員。

1. 台灣實體課程：

• 時數安排：每期5堂課／每兩週一堂課／每堂 3.5 小時／總計 17.5 小時
• 上課時間：週日 09:00~12:30
• 上課地點：台南道南館，報名滿3人即開課
• 教學方式 : 以15年Toper Cafemino 1KG電熱烘豆機淺烘焙咖啡經驗不藏私傳授，現場實機授課，課後原機練習

****意者請私訊道南館FB/IG粉專，或掃描道南館Line@官方帳號洽詢

2. 香港實體課程：

• 時數安排：每期3堂課／每三週一堂課／每堂 7小時／總計 21 小時
• 上課時間：09:30-17:30
• 上課地點：香港九龍觀塘成業街成運工業大廈501室
• 教學方式 : 以15年Toper Cafemino 1KG電熱烘豆機淺烘焙咖啡經驗不藏私傳授，現場實機授課，課後原機練習

香港最新開班上課日期： 週一班 2025/6/30、7/21、8/11 週日班 2025/7/20、8/10、8/31

****意者請私訊道南館FB粉專，或掃描What’s App洽詢