”道南館自宅咖啡烘焙”最新一期台南班的一景。
這一期很有趣的是，3位學員因對咖啡烘焙有高度興趣，在來上課前都已各自購置了不同的小型烘豆機，有熱風機、紅外線直火機等…….
確實不同給熱設計的烘豆機，加熱速率及效能亦不盡相同。然而烘出好喝咖啡的關鍵在於: “做好熱能供應的時間管理”。
因此只要能充分理解掌握手上烘豆機的”風、火、時間”的匹配及對應關係，就能善用課堂上傳授的、不同烘焙階段之核心原理及觀念，轉換參數運用在各自的機器上，烘出自己追求的咖啡風味!!
**最新一期台北實體課程招生中**
上課日期：2022/4/17、5/1、5/15、5/29、6/12
上課地點: 台北市安和路
每期5堂課/每堂3小時 /週日9:00-12:00 小班制、名額有限，意者請私訊FB粉專
