”道南館淺焙咖啡烘豆教學”2023年某期台南班的一景。
這一期很有趣的是，3位學員因對咖啡烘焙有高度興趣，在來上課前都已各自購置了不同的小型烘豆機，有熱風機、紅外線直火機等…….
確實不同給熱設計的烘豆機，加熱速率及效能亦不盡相同。然而烘出好喝咖啡的關鍵在於: “做好熱能供應的時間管理”。
1. 台灣實體課程：
- 時數安排：每期5堂課／每兩週一堂課／每堂 3.5 小時／總計 17.5 小時
- 上課時間：週日 09:00~12:30
- 上課地點：台南道南館，報名滿3人即開課
- 教學方式 : 以16年Toper Cafemino 1KG電熱烘豆機淺烘焙咖啡經驗不藏私傳授，現場實機授課，課後原機練習
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2. 香港實體課程：
- 時數安排：每期3堂課／每三週一堂課／每堂 7小時／總計 21 小時
- 上課時間：09:30-17:30
- 上課地點：香港九龍觀塘成業街成運工業大廈501室
- 教學方式 : 以16年Toper Cafemino 1KG電熱烘豆機淺烘焙咖啡經驗不藏私傳授，現場實機授課，課後原機練習
香港最新開班上課日期： 週一班 2026/3/30、4/19、5/10 週日班 2026/3/29、4/18、5/9
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香港淺焙咖啡烘豆課現場，以小鬍子16年來使用的烘豆機型Toper Cafemino教學，課後原機練習，烘出道南館淺焙風味!